日月千禧「摯愛」情人節套餐搭配「愛情鎖」甜點鎖住愛情－moomappale的部落格

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【記者諸葛志一臺中報導】為迎接浪漫七夕，台中日月千禧酒店24樓極炙牛排館推出「摯愛」情人節套餐，讓沉浸在愛情裡的戀人，享受視覺與味覺兼具的極致饗宴，凡預訂2套即可加價999元享用法國香檳酒，8/25至8/28晚餐時段限定供應。極炙牛排館坐擁七期璀璨夜景，伴隨點點星光讓燭光晚餐更加浪漫。「摯愛」情人節套餐由主廚何元嘉特選伏特加襯托法國吉拉朵生蠔肉的甘美爽脆，點綴些許魚子醬，濃郁細緻的果仁芳香充斥味蕾。前菜加拿大波士頓活龍蝦沙拉，新鮮龍蝦搭配堅果、義式乳酪、嫩葉生菜等，佐以酸甜爽口的柑橘香料油醋。南非鮑魚黃金湯，運用老母雞和香料蔬菜慢工細熬澄清湯，並採低溫烹調保留鮑魚的彈牙多汁，入口溫潤散發自然香甜。熱前菜法式香煎鴨肝佐諾曼第酒漬蘋果雪霜。主菜則採和牛、羊排二選一，前者嚴選澳洲和牛M9+，油脂分布勻稱、肉質豐腴肥嫩，炙烤後誘人香氣撲鼻而來，輔以佩里戈爾松露醬，更添層次感。後者紐西蘭羊里肌，以創意結合傳統法式料理手法，搭配甜椒堅果抹醬，經低溫烹調、炙烤等工序，肉質軟嫩多汁，馥郁香氣令人難以忘懷。令人為之一亮的甜點愛情鎖，是西點主廚李政諺以「打開心扉、鎖住愛情」做發想，設計玫瑰莓果荔枝慕斯心型蛋糕，搭配鎖與鑰匙造型巧克力，寓意永恆諾言正是通往幸福的鑰匙，將兩人的心緊緊鎖在一起。